*Narımor* ve *Casa Lavanda* ilk yıldızlarını alırken, 9 yeni restoran *Bib Gourmand* ile ödüllendirildi.
* 6 yeni restoran, çevreye duyarlı yaklaşımları karşılığında *Michelin Yeşil Yıldızı* ile ödüllendirildi.
* Yetenekli sektör profesyonellerine ise üç farklı *Özel Ödül* verildi.
Michelin, 2025 yılı için İstanbul, İzmir ve Muğla’yı kapsayan seçkisinde dikkat çeken yenilikleri duyurdu. 5 Aralık’ta Four Seasons Hotel Bosphorus’ta düzenlenen törende açıklanan yeni liste, Türkiye’nin gastronomi sahnesindeki çeşitlilik ve yaratıcılığı bir kez daha gözler önüne serdi. Bu yılki seçkide 32 yeni restoran eklenirken, toplamda 132 restoran Michelin tarafından tavsiye edildi.
İKİ YENİ MİCHELİN YILDIZI
İlk kez yıldız alan İstanbul’daki *Casa Lavanda* ve İzmir’deki *Narımor*, bölgesel mutfağa getirdikleri yenilikçi yorumlarla öne çıktı. Casa Lavanda, Akdeniz esintili Türk mutfağını sürdürülebilirlik odaklı bir yaklaşımla harmanlarken, Narımor, Türk ve Alman mutfak geleneklerini yaratıcı bir şekilde birleştiriyor.
ÇEVREYE DUYARLI 6 YENİ YEŞİL YILDIZ
Sürdürülebilir gastronomiye verilen Michelin Yeşil Yıldızı ödülü, bu yıl 6 yeni restorana verildi. İstanbul’dan The Barn ve Telezzüz, Muğla’dan Mezra Yalıkavak ve Agora Pansiyon, İzmir’den Asma Yaprağı, çevreye duyarlı uygulamalarıyla dikkat çekti.
BİB GOURMAND: LEZZET VE UYGUN FİYAT BİR ARADA
Michelin’in uygun fiyatlı ve kaliteli yemek sunan restoranlara verdiği Bib Gourmand ödülü, bu yıl 9 yeni restorana layık görüldü. İstanbul, İzmir ve Muğla’dan restoranların yer aldığı liste, Türk mutfağının geleneksel ve modern yorumlarını içeriyor.
Ödüller ve Yeni Restoranlar
2025 Michelin Rehberi’nde:
- *1 restoran iki Michelin yıldızına* sahip.
- *13 restoran bir Michelin yıldızını* koruyor.
- *27 restoran Bib Gourmand* ödülüne sahip.
- *91 restoran tavsiye edilenler* listesinde yer alıyor.
- *10 restoran Yeşil Yıldızla* çevreye duyarlı yaklaşımını tescilliyor.
Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, “Türk mutfağı, benzersiz yerel ürünler ve yaratıcılıkla harmanlanan bir mozaik sunuyor,” diyerek seçkiden duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Gastronomi tutkunları için rehberin tamamına ve detaylarına *Michelin Guide* internet sitesi ve mobil uygulamasından ulaşılabilir.