Prof. Dr. Haberal, bu özel lezzetin üretimi için ustaları bizzat Rize’ye göndererek, Pazar simidinin yapımına dair geleneksel yöntemlerin öğrenilmesini sağladı. Rize’de işin inceliklerini öğrenen ustalar, Ankara’ya döndüklerinde aynı özgün tarifle Pazar simidini Başkent Üniversitesi’nin fırınında üretmeye başladı.

İlk Simit Prof. Dr. Haberal’dan

Başkent Üniversitesi’ndeki fırında üretilen ilk Pazar simidi, Prof. Dr. Mehmet Haberal tarafından bizzat yapıldı. İlk üretim, üniversitenin rektörlük ekibi, çalışanları ve öğrencilerine ikram edilerek büyük bir beğeni topladı. Bu anlamlı girişim, hem yerel bir kültürün yaşatılmasına hem de yeni kuşaklara aktarılmasına önemli bir katkı sağladı.

Çok Yönlü Bir Liderlik Örneği

Bilimsel çalışmalarıyla dünya çapında saygı gören Prof. Dr. Mehmet Haberal, bu projeyle sadece bir bilim insanı olmadığını, aynı zamanda kültürel değerlerin korunmasına ve yaygınlaştırılmasına ne kadar önem verdiğini bir kez daha göstermiş oldu. Eğitim, sağlık, tarım ve hayvancılıktan sonra gastronomiye de ilgi gösteren Haberal, topluma dokunan liderlik anlayışını pekiştiriyor.

Prof. Dr. Mehmet Haberal’ın bu girişimi, yerel lezzetlerin ulusal ve uluslararası platformlarda daha çok tanınması için atılmış önemli bir adım olarak görülüyor.