Turşu, Türk mutfağında sevilen lezzetlerden biridir. Canan Karatay turşu konusunda da önemli açıklamalarda bulunarak herkesin tüketmesi gereken turşu hakkında bilgiler verdi.

Peki Lahana Turşusu Nasıl Yapılabilir?

Lahana Turşu Tarifi Malzemeleri:

1 büyük lahana
1 litre üzüm sirkesi
Bir baş sarımsak
Su ve tuz

Lahana Turşu Tarifi Hazırlanması:

*Lahanalar bir gece önceden dış yaprakları soyulur ve göbeği çıkarılarak parçalara bölünür.
*Çok küçültülmemelidir.
*Büyük bir tepsi içerisinde lahanalar tuz ile bir güzel ovalanır.
*Üzerine küçük bir tepsi kapatılarak ağırlık konur ve bekletilir.
*Sabahında sarımsakları soyup hazırlamak gerekir sirkeyi turşu yapılacak kavanoza konur içerisine sarımsaklar atılır, üzerine lahanalar yerleştirilir.
*Yukarı çıkmaması için ağırlık konur.
*Üzerini bastıracak kadar su ilave edilir.
*Kapağı kapatılır 10 gün sonra turşu hazır olur.
*Daha çabuk olması için önceden lahanalar haşlanabilir.
*Afiyet olsun!

Turşunuzu serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza etmelisiniz.

LAHANA TURŞUSUNUN FAYDALARI

Lahana turşusu, fermente bir besin olarak pek çok fayda sunar:

Probiyotik Kaynağı:

• Fermantasyon süreci sayesinde zengin miktarda probiyotik içerir.
• Bağırsak florasını düzenleyerek sindirim sağlığını iyileştirir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Besin maddelerinin emilimini artırır.

Vitamin ve Mineral Deposu:

• Özellikle C ve K vitaminleri açısından iyi bir kaynaktır.
• İçerisinde demir, manganez, B6 vitamini, folat, bakır ve potasyum gibi mineraller bulunur.

Diğer Faydaları:

• Düşük kalori ve yüksek lif içeriği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
• Antioksidan özelliği sayesinde hücre sağlığını destekler.
• Kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.
• Kalp sağlığını destekleyebilir.
• Stresi azaltmaya yardımcı olabilir.
• Beyin sağlığını destekleyebilir.
• Vücuttaki ödemin atılmasına katkıda bulunabilir.